所屬行業：食品行業

合作起始時間：2017.10

企業介紹：

山東德州扒雞股份有限公司，成立與2010年9月，是一家以生產經營德州扒雞為主的企業。2011年以公司為主起草人的《扒雞》行業標準(SB/T10611)宣布實施，更好的傳承和保護德州扒雞這一民族美食。公司在德州經濟開發區購置土地233畝，投資5億元興建德州扒雞工業園，該項目建筑面積6萬多平方米。每年可加工扒雞系列產品5000萬只，各類肉制品20000噸，是集扒雞加工、科研與教育、文化展覽和觀光旅游于一體的德州扒雞教育示范基地。

項目特點：

近年來，食品質量安全問題時常發生，為了保障產品的質量安全，同時能夠追蹤到食品的“前世今生”。兆信股份為山東德州扒雞股份有限公司提供溯源系統為德州扒雞的質量安全提供保障。溯源系統的建設，既包含了對產品的防偽、防竄，又包含了對產品的質量追溯，溯源系統對產品生產流程進行全覆蓋統一管理，包括原材料信息、產品加工生產信息、物流運輸信息、銷售信息等，保障了產品信息的真實性、有效性。

技術解析：

兆信股份將利用溯源技術優勢，解決山東德州扒雞股份有限公司產品供應鏈信息流等各個環節的信用問題。該溯源系統將會為每個產品附加單獨的數字身份信息，通過對產品數字身份信息的跟蹤記錄、查詢認證，實現對產品的原料供應商管理、農殘檢測報告管理、產品生產加工制作管理、產品物流運輸管理、消費者查詢的信息化管理等，幫助山東德州扒雞股份有限公司產品在消費日益升級、品質要求不斷提升的市場環境中取得優勢地位。

經驗評價：

兆信股份是防偽行業中的掛牌公司，有著22年的防偽行業服務經驗，代理商以及服務中心覆蓋多省，是一家高新技術企業。山東德州扒雞股份有限公司建立食品溯源系統，源于其對兆信股份技術服務的信任，也彰顯了其對改善食品安全問題的決心。隨著德州扒雞集團對兆信股份的信任，德州扒雞旗下的德州海外假日酒店、德州扒雞美食城相繼上線產品質量溯源系統。